La carne mechada es carne de cerdo que se cocina en su propia grasa. Se trata de una receta típica de Andalucía y se prepara muy fácilmente. Se realiza con el lomo de cerdo e incluye ajo, laurel, aceite de oliva… Pero, además, lo más habitual es ver también zanahoria, especias y vino blanco. ¿QUÉ […]