ESCOGE LA MEJOR CARNE PARA CALDO

Cuando queremos preparar un caldo de carne, lo que pretendemos conseguir es un líquido que extraiga todo el sabor de la carne, de manera que al tomarlo sintamos todo su sabor. Al contrario pasa cuando queremos estofar o guisar una carne, ya que buscamos que la carne quede tierna cuando termine de ser cocinada, pero […]
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