Esta receta de redondo de ternera con salsa de nueces es una de las mejores opciones para cocinar y que quede una carne sabrosa y tierna. En este caso, no vamos a utilizar el horno, sino que vamos a asarlo en una cacerola para conseguir una textura jugosa y suave. PREPARACIÓN Bridaremos el redondo o […]

Cuando disfrutamos de la carne en nuestras comidas, también nos gusta aprender sobre ellas y, sobre todo, a identificar sus partes y saber para qué recetas o técnicas culinarias son más adecuadas e interesantes. Las piezas que son más interesantes de la ternera son las siguientes: Solomillo para plancha. Morcillo y Rabo de ternera para […]

Cuando queremos preparar un caldo de carne, lo que pretendemos conseguir es un líquido que extraiga todo el sabor de la carne, de manera que al tomarlo sintamos todo su sabor. Al contrario pasa cuando queremos estofar o guisar una carne, ya que buscamos que la carne quede tierna cuando termine de ser cocinada, pero […]

Seguro que has probado alguna vez algún plato de la cocina india y te ha encantado. Por eso, hoy, te tenemos preparado una receta de pollo al curry que desearás haberla conocido antes. Se trata de un plato completo y con un gran sabor que tendrás listo en un momento. Debes tener una correcta preparación […]

¿Nunca has escuchado hablar del Solomillo Chateaubriand? Es un plato de la cocina francesa muy conocido y que te vamos a enseñar a continuación. ¿QUÉ ES? También conocido como filete a la Chateaubriand, es una elaboración que se obtiene a partir del solomillo de ternera o vacuno, que se asa en una pieza y queda […]